Heinz Reitbauer
Österreichischer Sternekoch kocht in Coronakrise Käsespätzle statt Kaviar
Heinz Reitbauer. Koch. Ein einfaches Wirtshaus mit Kegelbahn, auf der Speisekarte lediglich Germknödel und Gemüsesuppe – so begann die Geschichte. Heinz Reitbauer was born in August , the same year his parents opened their restaurant, Steirereck, in Vienna. Exposed to these culinary influences from. Birgit und Heinz Reitbauer vertreten Österreich beim EY World Entrepreneur Of The Year Award Österreichs Top-Unternehmer wurden in.Heinz Reitbauer Chef Heinz Reitbauer Video
Interview Heinz Reitbauer, Steirereck, Wien
Since , Heinz Reitbauer has followed in Vienna his two-track approach to regional cuisine: on the ground floor, at the restaurant Meierei im Stadtpark, he offers simple bistro cuisine with high-quality foodstuffs, and on the first floor, the Steirereck restaurant offers world-class top gastronomy.
In both cuisines, the focus is on seasonal and regional products and their high-quality preparation. All of it on the uncompromising basis of using almost exclusively local products or produce from his own farm.
Furthermore, he searches with meticulous care and joy of discovery, for so far unknown or almost forgotten ingredients — more intensely than hardly anywhere else.
With that, the two-star chef has achieved an unmistakable identity. After having graduated from the hotel management school in Altötting, in Bavaria, he started his cookery apprenticeship in the domestic restaurant, and completed it with the brothers Obauer in Werfen.
In , the Reitbauer family opened a further restaurant, the Steirereck Inn on Pogusch, where Heinz Reitbauer was the chef de cuisine from the start.
In , the family acquired the Meierei im Stadtpark in Vienna after having moved, in , to a new place where they opened the Steirereck im Stadtpark restaurant under the aegis of Heinz Reitbauer as chef de cuisine.
Heinz Reitbauer. Spitzenköche Reise Getränke Weinlexikon. Derk Hoberg Spitzenköche. Eine der Grundlagen für eine gute Küche — in Wien wie auch anderswo.
War das Ihre Idee? Heinz Reitbauer: Eine besondere Architektur war uns wichtig ja. Auch innenarchitektonisch.
Als wir unseren Umbau geplant haben, wurde ein kleiner Wettbewerb umgesetzt. Die Gewinner waren Architekten, die zuvor noch nie ein gastronomisches Projekt umgesetzt hatten und daher auch ganz unvoreingenommen an die Sache rangegangen sind.
Es war eine sehr schöne und fruchtbare Zusammenarbeit. Das Steirereck im Wiener Stadtpark.

Wenn es um gratis Freispiele geht, Heinz Reitbauer das Beispiel Nord- und SГdkorea. - AUSGABE 09/2020
Denn die österreichische Regierung hat die Einschränkungen im Zuge der Coronakrise bis






2 KOMMENTARE
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